TỈNH KHÁNH HÒA

Công ty TNHH Nhà nước Một thành viên Yến sào Khánh Hòa (Công ty Yến sào Khánh Hòa) đang trong những ngày kỷ niệm 35 năm xây dựng và phát triển, một hành trình được viết nên từ tinh hoa của biển, đảo quê hương. Từ những tổ yến thô quý giá trên vách đá cheo leo, Công ty Yến sào Khánh Hòa đã kiên định lấy khoa học làm nền tảng, vươn mình trở thành một thương hiệu quốc gia, được tôn vinh với danh xưng trân trọng: “Yến Vua” trên bản đồ ẩm thực và dinh dưỡng toàn cầu.

Gìn giữ sản vật 

Huyền thoại “Rừng trầm biển yến” đã ăn sâu vào lịch sử và văn hóa Khánh Hòa suốt gần 700 năm, hun đúc nên giá trị thiêng liêng của một sản vật trời ban. Để di sản ấy không chỉ tồn tại mà còn thăng hoa phát triển, năm 1990, Công ty Yến sào Khánh Hòa ra đời theo Quyết định số 1352 của UBND tỉnh Khánh Hòa, chính thức khởi động một chương mới cho ngành nghề đặc biệt này.

Lễ ký kết phát triển thương hiệu mỹ phẩm Yến sào Khánh Hòa.

Những bước chân đầu tiên luôn in dấu sự gian khó. Công ty tiếp quản 8 đảo yến với 40 hang cùng đội ngũ chưa đầy 90 con người. Vốn, kỹ thuật và cơ sở vật chất đều thiếu thốn. Nhưng chính trong bối cảnh ấy, ngọn lửa của sự quyết tâm đã được nhen nhóm. Bằng tinh thần sáng tạo và lao động miệt mài, công ty nhanh chóng ổn định tổ chức, tập trung đầu tư bảo vệ các đảo yến. Ngay trong năm đầu tiên, sản lượng yến sào đã đạt 1.931kg, tăng 24% so với thời điểm bàn giao.

Đến nay, sau 35 năm, Công ty Yến sào Khánh Hòa đã phát triển thành một hệ thống vững mạnh với 16 đơn vị trực thuộc, 11 công ty con, quản lý 33 đảo yến với 173 hang yến trải dài trên vùng biển Khánh Hòa. Với hơn 4.000 lao động toàn hệ thống, công ty không chỉ là một trong những doanh nghiệp hàng đầu của tỉnh mà còn là thương hiệu tiên phong của cả nước. Từ doanh thu 23 tỷ đồng năm 1991, công ty đã đạt doanh thu hàng nghìn tỷ đồng, đóng góp lớn vào ngân sách nhà nước, khẳng định vị thế dẫn dắt ngành Yến sào Việt Nam.

Trong suốt 3,5 thập kỷ, thách thức lớn nhất đối với Công ty Yến sào Khánh Hòa là làm thế nào để bảo tồn và phát triển quần thể chim yến đảo thiên nhiên trong bối cảnh biến đổi khí hậu khắc nghiệt, từ El Nino, La Nina đến bão lũ và nắng hạn. Câu trả lời của công ty nằm ở việc kiên định đưa khoa học trở thành nền tảng cốt lõi cho mọi chiến lược bảo tồn.

Thành tựu nổi bật nhất trong hành trình ấy là việc ứng dụng khoa học vào bảo vệ môi trường hang yến và nhân đàn. Từ năm 2004, công ty đã triển khai các công trình khoa học như xây dựng hệ thống đập chắn sóng bằng khối bê tông tetrapod và lưới giảm áp lực sóng, biến những hang yến hiểm trở thành pháo đài vững chắc trước sức công phá của đại dương. Điển hình, sáng kiến cải tiến mái che lòng chảo Hang Trống (đảo Hòn Ngoại) đã giúp tăng sản lượng tại hang lên tới 60%.

Công ty chú trọng công tác nghiên cứu khoa học, phát triển các dòng sản phẩm mới.

Tuy nhiên, bí quyết di đàn và nhân đàn chim yến mới thực sự trở thành bước đột phá. Công ty đã nghiên cứu và làm chủ kỹ thuật di đàn chim yến đến các hang đảo mới thành công. Đề tài trọng điểm “Quy trình công nghệ, kỹ thuật ấp nở nhân tạo và nuôi chim yến” do Thạc sĩ Lê Hữu Hoàng làm chủ nhiệm đã đạt giải nhất Vifotec lần thứ 9 (2006 - 2007). Công trình này đã giúp công ty chủ động phát triển và mở rộng quần thể đàn chim yến.

Với sự ra đời của Trung tâm Kỹ thuật Công nghệ nuôi chim yến Sanatech và Trung tâm Nghiên cứu Khoa học, công ty đã áp dụng các giải pháp công nghệ cao như: Hệ thống phun sương duy trì độ ẩm, camera quan sát hành vi yến. Từ năm 2014 đến 2024, công ty đã thực hiện thành công việc ấp nở 116.336 trứng và thả 60.436 chim con về tự nhiên. Nhờ những nỗ lực khoa học bền bỉ, từ 8 đảo ban đầu, công ty đã di đàn và phát triển lên 33 đảo với 173 hang yến, tạo nên một kỷ lục quốc gia về số lượng hang đảo yến được bảo tồn và khai thác bền vững.

Không chỉ dừng lại ở yến đảo, Công ty Yến sào Khánh Hòa còn là đơn vị tiên phong trong việc phát triển nuôi chim yến trong nhà. Các đề tài cấp nhà nước và cấp tỉnh như “Nghiên cứu cơ sở khoa học và đề xuất các giải pháp phát triển bền vững nghề nuôi chim yến tại Việt Nam” (2011 - 2014) đã đặt nền móng lý luận và kỹ thuật vững chắc. Công trình nghiên cứu thành công quy trình kỹ thuật xây dựng nhà yến phù hợp với từng vùng miền không chỉ giúp hàng nghìn hộ gia đình trên cả nước phát triển kinh tế hiệu quả, mà còn được trao Giải thưởng WIPO (Tổ chức Sở hữu trí tuệ Thế giới) năm 2016. Gần đây nhất là đề tài về “Xây dựng hệ thống giám sát và điều khiển nhà yến thông minh” cấp tỉnh, cho phép quản lý từ xa, tối ưu hóa hoạt động, mở ra hướng đi mới trong quản lý và khai thác bền vững, tiên phong dẫn dắt ngành nghề mới này.

Chinh phục thị trường quốc tế

Khoa học không chỉ phục vụ cho công tác bảo tồn mà còn là đòn bẩy quan trọng nhất để Công ty Yến sào Khánh Hòa chuẩn hóa quy trình sản xuất, đa dạng hóa sản phẩm và tạo dựng vị thế thương hiệu trên trường quốc tế. Tại các nhà máy chế biến nguyên liệu yến sào, quy trình sản xuất được kiểm soát nghiêm ngặt theo các tiêu chuẩn quốc tế hàng đầu như: ISO, HACCP, FDA, FSMA, AQIS, CFIA, BRCGS. Công ty luôn đề cao yếu tố đổi mới công nghệ để đảm bảo chất lượng vượt trội và an toàn vệ sinh thực phẩm ở mức cao nhất.

Công ty Yến sào Khánh Hòa đã đưa hơn 60 dòng sản phẩm bổ dưỡng khác nhau ra thị trường, từ yến tổ thiên nhiên, yến tinh chế, nước yến cao cấp đến sản phẩm đột phá là tinh chất yến sào thiên nhiên Khánh Hòa ứng dụng công nghệ chiết xuất hiện đại, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng tiện lợi, an toàn và minh bạch truy xuất nguồn gốc. Đặc biệt, trên mỗi sản phẩm đều gắn mã QR thể hiện cam kết minh bạch tuyệt đối về nguồn gốc yến đảo thiên nhiên Khánh Hòa.

Thành công không chỉ dừng lại ở thị trường nội địa với hơn 1.000 nhà phân phối và đại lý. Sau gần 3,5 thập kỷ, Công ty Yến sào Khánh Hòa đã xuất khẩu sản phẩm sang 30 quốc gia và vùng lãnh thổ, chinh phục các thị trường khó tính và đòi hỏi khắt khe về chất lượng như: Mỹ, Úc, Canada, Nhật Bản.

Đặc biệt, dấu mốc lịch sử đã đến vào cuối năm 2023 khi sản phẩm của Công ty Yến sào Khánh Hòa chính thức được xuất khẩu chính ngạch sang thị trường Trung Quốc - thị trường tiêu thụ yến sào lớn nhất thế giới, nhờ nghị định thư được ký kết.

Tại các thị trường quốc tế, chất lượng thuần khiết và nguồn gốc địa lý đặc thù của yến đảo Khánh Hòa đã giúp thương hiệu được người tiêu dùng và giới chuyên môn đánh giá rất cao. Đó là lý do yến sào Khánh Hòa vinh dự được nhắc đến với danh xưng “Yến Vua” - một biểu tượng gắn liền với tiêu chuẩn thuần khiết và sự dẫn đầu của yến đảo thiên nhiên.

Tầm nhìn của Thương hiệu quốc gia

Những thành tựu về kinh tế, khoa học và xuất khẩu đã giúp Công ty Yến sào Khánh Hòa khẳng định vị thế Thương hiệu quốc gia và được Nhà nước vinh danh. Công ty nhiều năm liền được công nhận Thương hiệu quốc gia và riêng năm 2024 là đơn vị sản xuất, kinh doanh yến sào duy nhất cả nước nhận chứng nhận này với 5 dòng sản phẩm. Đặc biệt, năm 2015, công ty được Chủ tịch nước phong tặng danh hiệu Anh hùng Lao động thời kỳ đổi mới; được tặng thưởng Huân chương Lao động hạng Nhất, Giải Vàng Chất lượng quốc gia và nhiều giải thưởng danh giá khác. Với vị thế vững chắc này, Công ty Yến sào Khánh Hòa đang hướng tới giai đoạn phát triển mới với sứ mệnh cốt lõi "Vì lợi ích cộng đồng, bảo vệ môi trường sinh thái và phát triển bền vững".

Bà Trịnh Thị Hồng Vân - Bí thư Đảng ủy, Chủ tịch Hội đồng thành viên Công ty Yến sào Khánh Hòa, khẳng định tầm nhìn chiến lược: “Công ty Yến sào Khánh Hòa xác định phải kiên quyết giữ vững và nâng tầm Thương hiệu quốc gia, đưa thương hiệu Yến sào Khánh Hòa trở thành biểu tượng của chất lượng và uy tín trên trường quốc tế. Mục tiêu then chốt mà công ty đặt ra là khôi phục đà tăng trưởng hai con số về doanh thu, lợi nhuận và nộp ngân sách trong giai đoạn 2025 - 2028, tầm nhìn đến năm 2030”.

Nhà trú đông cho chim yến.

Để hiện thực hóa mục tiêu tham vọng đó, công ty sẽ đẩy mạnh chuyển đổi số toàn diện, không ngừng đổi mới công nghệ, tối ưu hóa quy trình quản trị, sản xuất và kinh doanh. Trọng tâm nghiên cứu và phát triển sắp tới sẽ là các dòng sản phẩm tinh chất yến sào thiên nhiên Khánh Hòa chuyên biệt, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng đặc thù của các nhóm đối tượng như trẻ em và người cao tuổi.

Ngoài ra, công ty tiếp tục quan tâm đặc biệt đến công tác bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa. Việc “Tri thức khai thác và chế biến yến sào Khánh Hòa” cùng “Lễ hội Yến sào Khánh Hòa” được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia chính là minh chứng cho sự kết hợp hài hòa giữa giá trị kinh tế, dinh dưỡng và văn hóa truyền thống.

Sau 35 năm, câu chuyện của Công ty Yến sào Khánh Hòa không chỉ là câu chuyện của một doanh nghiệp thành công mà còn là niềm tự hào của Thương hiệu quốc gia Việt Nam, được tạo nên từ những tổ yến thiên nhiên quý giá của biển, đảo quê hương. Trong hành trình sắp tới, với thông điệp "Vững bước tiến vào kỷ nguyên xanh" là lời cam kết mạnh mẽ nhất của Công ty Yến sào Khánh Hòa với cộng đồng, môi trường và thế hệ mai sau. 

Theo baokhanhhoa.vn

Xem bản tin gốc của báo Khánh Hòa tại đây